奶类的营养丰富、全面, 含人体所需的多种营养素, 是钙和优质蛋白质的良好食物来源。《中国居民膳食指南 (2016)》建议, 每天应食用相当于鲜奶 300 克的奶类及奶制品。
如今生活水平高了, 奶粉的营养价值日益受到重视。从开始只有牛奶粉, 到现在市面上羊奶粉、马奶粉、骆驼奶粉、营养素奶粉……花样变得越来越多。但同时很多疑问也随之而来, 到底哪种奶营养价值更高? 牛奶、羊奶、马奶……有什么区别?
一、 营养成分含量对比
牛奶粉: 适合所有年龄段的人群, 它蛋白质含量高、蛋白分子大, 是公认的优质蛋白质补充剂之一。而且它营养价值高, 容易吸收, 含多种活性成分。各个品牌的配方不同, 营养价值也有所不同。但乳糖含量偏高, 对亚洲人的肠胃不太友好
羊奶粉: 分为山羊奶和绵羊奶。成分与牛奶相似, 但蛋白质和脂肪含量均比牛乳高, 脂肪颗粒的大小更小, 且含亚油酸和花生四烯酸较多, 为婴儿的较好食品。但羊乳中维生素 B12 含量少, 叶酸含量甚微, 长期吃羊乳有可能发生营养性巨幼红细胞性贫血, 应注意补充上述维生素。
骆驼奶粉: 骆驼奶, 营养成分方面与牛乳相差不大, 蛋白质和钙含量略高, 乳糖和脂肪含量更低。但钠和铁含量更高, 使得骆驼奶口感上有点咸味, 部分消费者不太习惯。目前产业较小, 产量低价格高, 有一定的不确定性。
马奶粉、驴奶粉: 两者营养成分相近, 蛋白质和脂肪均较低, 但颗粒较小易消化, 适用于消化功能差的人暂时食用, 不宜长期食用。
营养素奶粉: 一种新型的营养奶粉。从健康养生的角度看, 吃营养素对身体保健的作用是毋庸置疑的 (前提是正规的营养素)。从营养成分上来看, 比起普通的奶粉更丰富、更讲究营养配比, 对身体营养补充更直接一些。但是要注意, 一定要选择具有几十种成分的综合营养素, 不要选择单一的或者只有几种成分的营养素。因为前者不但经济实惠, 而且营养全面均衡充足, 能够满足细胞的全部需要, 能够发挥营养素的综合功效, 把营养素的作用发挥到极致。后者却有些局限。
例如, 世界 500 强企业, 惠氏旗下的惠氏倍力加综合营养素奶粉, 就是一款综合得分比较高的成人营养素奶粉, 它融合了 23 种多元营养, 可以同时守护老中青三代人分别对于骨骼、脑力、肌肉、心脏、肠道及免疫力六大方向的健康,0 乳糖, 同时适合家里乳糖不耐受的成员, 是一款种适用全家成员的综合营养伴侣, 性价比很高。
二、 口感对比
牛奶: 大家都喝过了, 奶味清淡, 没有什么膻味, 但部分奶有奶腥味。
羊奶: 口感细腻, 比牛奶香浓, 有的有膻味, 部分奶粉经过处理已经把膻味去掉。
骆驼奶: 有点咸, 但不是盐的那种咸, 比牛奶浓厚, 入口香醇, 有膻味, 部分奶粉没有膻味。
营养素: 口感丝滑、口味香醇, 没有奶腥味, 比较不容易腻。
三、价格对比
牛奶大家比较熟悉, 放在后面。这部分来个倒叙。
营养素奶粉: 每罐 900 g 左右, 单价从 150 元-230 元不等, 性价比较高的在 180 元左右, 营养价值较高。相当于以一罐奶粉的钱, 同时买到了奶粉+蛋白粉+复合维生素+矿粉。
骆驼奶粉: 由于产量极低, 一罐 300 g 左右的骆驼奶, 价格就要 300 元左右
羊奶粉: 与牛奶对比, 羊奶的产量也很低。每罐 400 g 左右, 单价 100-150 元不等, 其营养价值比牛奶粉只略高一些, 但价格高了不少。
牛奶粉: 每袋 1000 g 左右, 几十块到一百多不等, 营养成分在几种奶粉中, 相对比较常见。
惠氏倍力加均衡营养素为代表的营养素奶粉, 是各个年龄段的成年人作为日常营养补充 (如亚健康、预防老人病)、特殊情况的营养补充 (如术后、产后) 的不错选择。
