转眼已经入秋，炎热尚未消去，秋燥却开始扰人心烦。处暑之后，天气干燥，人体经过夏季过多的出汗之后，机体的各项组织都处在水分相对贫乏的状态。
这个时候适当饮茶，可以滋阴润燥，神清气爽。可能很多茶友会建议多喝一点绿茶和白茶，可以起到降火作用。但实际上，这个季节更适合喝一点岩茶。
岩茶究竟有什么样的魅力？
入秋之后，季节交替，天气干燥，人体很容易出现口干舌燥、肠胃不适的情况。这个季节喝茶以温润为主，不可贪凉，也不可过热。
此外，对于很多茶友来说，除了品茶，还特别热衷于闻茶香。岩茶属于高香型茶，如果周围环境湿度较高，那么冲泡就达不到理想的香味，一年四季中，秋天是最为干燥的，在这种干燥的环境下，能最大程度冲泡出岩茶的香味。这就能给茶友带来非凡的饮茶体验。
来自九龙窠的珍品级岩茶
因「岩岩有茶，非岩不茶」而得名的岩茶，主要来自福建武夷山茶区。在古代，武夷岩茶是指狭义上的武夷山，也就是今天的武夷山国家级风景区。古人依据地域特征及其对茶品质、风味的影响，分为正岩产区（相当于现在的山北景区、三坑两涧为中心）、洲茶产区（相当于现在的溪南景区，分布于九曲溪沿岸的沙洲地）和外山产区（指当今景区以外的地方）。现在，人们把产区分为正岩产区（整个景区范围）、半岩产区（景区周边一带）和外山产区（景区周边更远的其他地方）。而正岩产区的「三坑两涧两窠」，即大坑口、牛栏坑、慧苑坑、悟源涧、流香涧、竹窠和九龙窠，是目前武夷岩茶的最佳品质产区。
位于武夷山山北的九龙窠，是一条深长的谷地。踏上峡谷之中一条较为平坦的石径小路，小溪沿着峡谷淙淙流淌，两侧为九座嶙峋突兀的峰岩组成，犹如九条巨龙腾空欲飞，所以被称为「九龙窠」。九龙窠的岩石地貌和以风化岩为主的土壤结构，这是造物者赋予武夷岩茶得天独厚的地理条件，非他处所能轻易复制。九龙窠现今仍保留着众多各式古茶园，还在峡谷建起武夷岩茶名枞园，种植着 36 种武夷岩茶珍贵品种，如肉桂、水仙、白鸡冠、大红袍、半天腰、不见天、不知春、水金龟、铁罗汉、白牡丹、白瑞香等。
汇礼珍品的肉桂和水仙，就来自九龙窠，是与九龙窠当地共同打造的珍品级岩茶。只选择九龙窠当地开采前 3-5 天采摘的茶叶，叶片大小均匀，滋味极为甜醇，每一道汤水的香型都有变化，但变化平稳，持久性强，水中香气浓郁，相当的迷人。
珍品级岩茶独特的「岩骨花香」之韵
珍品级岩茶在九龙窠特殊的环境岩石上生长，并用独特的传统加工工艺制作而成，具有「岩骨花香」品质特征，具体体现在岩骨、岩石味、醇儿厚、能长留舌本、香、清、甘之特性。那里的植被非常特别。因为岩石多，土层薄，高大树木很少，多为矮小乔木和灌木丛，其中有许多桂花和杜鹃。而在岩壁和溪涧边，则有许多野生四季兰和菖蒲。这一来，一年四季，空气中始终弥漫着一股清新的花香，肉桂和水仙便有了「岩骨花香」的特点。
而这样的珍品级岩茶在冲泡后，更是别有一番滋味。俗话说：香不过肉桂，醇不过水仙。珍品级肉桂在第一、二泡时，略有水果的幽幽香味，一股岩石枞味与果香的韵味夹杂其中，回甘明显。三泡后肉桂特有桂皮香与果香呈现出来，五泡果香减弱，回甘特好、爽，喉底会带丝丝凉爽感，桂皮香明显，滋味甘醇。前期香气较馥郁典雅不张扬，后期香气淡雅隽永，不带一丝苦涩感。到第八、九泡时滋味还甜丝丝的。而珍品级水仙的汤水更顺滑，甘醇柔和，有点像牛奶一般的醇滑，口齿留香，清新淡雅，滋味悠长，这种口味让人回味不已。
在岩茶的产地、鲜叶甄选、加工工艺、储存方面都精益求精，才成就了岩茶之珍品。
图片来源：汇礼珍品